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湖南省地域文化及中国涟源市民俗文化村讨堂客泡黄鹂芽贺茶初探

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湖南省涟源市荷塘镇是古文化圣地和湘军发源地,远古时期是蚩尤与炎帝神农文化的交汇地,中古时期是汉文化与梅山文化的交汇地和前沿碰撞地,湘军在中国近代史上产生了重大而深远影响,心忧天下、敢为人先、经国济世是湘军精神的文化精髓,是中华优秀文化和民族精神的有机结合。


湖南省地域文化及中国涟源市民俗文化村讨堂客泡黄鹂芽贺茶初探 黄鹂芽产业 第1张


涟源市荷塘镇的湘军势力在《清史》中就有湘军创始人,湘军第一猛将李续宾(浙江布政使、巡抚)等列于“国史”。


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相传,涟源市荷塘镇的礼左村还是“药王”孙思邈采药、悬壶、隐居之所,孙思邈在此撰写《千金要方》、《千金翼方》。


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涟源市荷塘镇礼左村风景秀丽,锦绣奇观无不胜有,集大自然奇、险、秀、幽于一体,是休闲、度假、养生、观光的理想之所,更有黄鹂芽茶名满天下,享誉世界。


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黄鹂芽茶采自黄鹂芽树,黄鹂芽树图考记载为黄连木湖南大部地区称木黄连、黄连芽,湖北地区称为木萝树、田苗树、黄儿茶,台湾地区称为鸡冠木、烂心木,云南地区称为鸡冠果、黄连树,甘肃地区称为药术,陕西地区称为药树,云南和陕西部分地区称为茶树,贵州地区称为凉茶树,四川地区称为岩拐角,云南、福建、湖北、江苏、山东等地区称为黄连茶,湖南、河南、河北等地区称为楷木,本草纲目拾遗卷七称为黄练芽,黄连芽,黄梿头等。


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黄鹂芽树的鲜叶可提取芳香油(精油),也可代茶,名为黄鹂芽茶。涟源市荷塘镇的民间有一个古老的习俗,就是谁家“讨堂客”(娶新媳妇)了。给吃的东西有很多花样,俗称“贺茶”。说起“贺茶”,涟源市荷塘镇礼左村1000多年前有一首戏谑的儿歌传唱至今:黄鹂芽,泡贺茶。泡了贺茶辣(在老家土语中同“烫”的意思)干爷(土语,指家公),辣得干爷苦呀苦,捉住媳妇(在老家,媳妇这词专指儿媳妇)打屁股。很是风趣好玩!这黄鹂芽可以生吃,也可以晒干泡茶,入口微感苦涩,但随后返甘,持久绵长,口感独特,风味绝佳。至此,笔者才真正的感觉到湖南省帝富莱原生态农业专业合作社开发的帝富莱黄鹂芽是有历史文化底蕴和浓郁的民俗文化色彩的,荷塘镇帝富莱的黄鹂芽也不愧为涟源特色产业。


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