新闻中心

新闻中心

首页 > 新闻中心 > 新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀

新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀

2年前 热度:74299 ℃

背井离乡十几年了,在深圳东部华侨城别墅区挣下了一份家业,儿女也在这边上学。


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第1张


听闻湖南省帝富莱原生态农业专业合作社2017年投资128.8万元把家乡的黄鹂芽茶做得如火如荼。望着深圳这座城市的繁华,有几个做茶生意的大佬也老是问我:新鲜的黄鹂芽怎么加工新鲜的黄鹂芽怎么杀青新鲜的黄鹂芽怎么吃?我又想起家乡涟源市礼左村(原左湾村)过几个月又该是做黄鹂芽茶的时候了。 


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第2张


做黄鹂芽茶,得在先年秋天就作准备。记得儿时我们上山捞松毛,每当枫叶黄时,母亲就会提醒我们:“有枫树球子就捡回来,明年薰黄鹂芽茶要用。”于是,我们一上山,就往那枫树下去,在满地金黄的落叶中,寻找那乒乓球大小的长了一身刺的黑黑的枫树球子。尽量多捡一点,回家好讨母亲欢喜。母亲将我们捡来的枫树球子用箩筐装好,以备来年做黄鹂芽茶用。


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第3张


到了春天,大家就选一个晴明的日子,相邀上山去,采摘黄鹂芽。这摘采黄鹂芽,日子一定要选好,去早了,黄鹂芽还没长出来,去迟了,黄鹂芽长老了,就不好做黄鹂芽茶了,最好是新嫩芽长到三四寸、茶芽呈嫩黄色时采下。黄鹂芽茶树矮的几米高,高的十几米,二十几米。自然,这是年轻力壮的大哥小叔,最好在姑娘姐姐们面前显身手的时候,他们身背竹篓,爬大树,攀高枝。姑娘姐姐小伢妹,就只能找矮树采摘了。



新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第4张


黄鹂芽采回家,一家人就围在一起摘茶。先把它摘成寸来长一节,再用井水洗净,放到开水里汆一滚,然后捞出来,掠在簸箕里,端到太阳下晒一两天。最后一道工序,就是薰黄鹂芽茶了。于是拿出去年秋天备下的枫树球子,用松毛点燃,再用米筛装上晒得半干的黄鹂芽茶,放到枫树球子烧出的烟上薰,直到薰干,黄鹂芽茶就制成了。为了保存好,最好把它放入瓷坛。


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第5张


制好的黄鹂芽茶呈黑色。享用这茶,家乡父老既不叫“饮”,也不叫“喝”,而叫“吃”。而这“吃茶”,正是黄鹂芽茶有别与其他茶的特点:


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第6张


吃黄鹂芽茶,一是赏其色。泡茶时,把黑色的茶叶放入杯中,冲入开水,慢慢,那茶叶竟变了颜色,变得嫩黄了,曲卷干萎的茶叶又舒展开来,就像当初刚从树上采下来一般,那在茶水中微动的叶子甚至像又活了!而那茶水,也泛着嫩黄了。你会感到自己端着的是一杯春情。 

吃黄鹂芽茶,二是闻其香。那袅袅飘散着的热气,像春时山间的晨雾,既带着茶的清香,又带着枫树球子烟的淳香,妙极了!

吃黄鹂芽茶,三是品其味。你抿一口茶水,除了满嘴的清香,还有那淡淡的嫩嫩的似有似无的甜味,鲜味。

吃黄鹂芽茶,四是嚼其叶。茶水尽了,那茶叶就附在杯底。于是,吃茶人伸出小指,把那杯底的茶叶勾出,放到嘴里嚼起来。如果杯深手指够不着,有经验的人用不着找牙签什么的,只需张开手掌,封着杯口拍几下,那茶叶就会乖乖地移到杯口边来。至于这茶叶到底能嚼出个什么味道,那美妙是只可意会不可言传的。我只能告诉你,吃黄鹂芽茶如果不嚼茶叶,那简直等于没吃一样。


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第7张


我们家乡招待客人,一般都用这黄鹂芽茶。好多吃遍全国名茶的贵客,都对我们家乡的黄鹂芽茶赞不绝口。我们在城里的亲戚,土鸡、黄花菜、花生等家乡特产,近几年已不再要,唯有这黄鹂芽茶,仍是深受欢迎的。家乡在外的游子,走遍天南地北,来信向亲人索要的,也就是这黄鹂芽茶——因为他们一吃起这茶,就会想到家乡,思念起亲人,引起种种幸福的回忆。


新鲜的黄鹂芽怎么加工杀青?新鲜的黄鹂芽怎么吃?一个大佬的情怀 新闻中心 第8张


因此,我也就十分喜欢这家乡茶——黄鹂芽茶。


文/作者保密   配图:来源网络


相关文章

福利来了!清热解毒美容养颜的帝富莱黄鹂芽拌甜瓜怎么制作?

福利来了!清热解毒美容养颜的帝富莱黄鹂芽拌甜瓜怎么制作?

帝富莱黄鹂芽别名黄楝头、回味(《物理小识》),黄裢头、蓝香(《食物考》),黄连芽(《纲目拾遗》),黄鹂芽(《植物名实图考》),黄儿茶、黄连茶(《中国树木分类学》),黄练芽(《本草纲目拾遗》)。在湖南省...

清热解毒生津止渴健胃消食的帝富莱黄鹂芽拌番茄怎么制作?

清热解毒生津止渴健胃消食的帝富莱黄鹂芽拌番茄怎么制作?

帝富莱黄鹂芽异称黄连芽,蓝香、黄练头、黄连茶、回味、香楝脑、黄练芽、黄儿茶、黄桩头、黄腻芽等。黄鹂芽为黄鹂芽树的嫩芽。《植物名实图考》指出,“杭人以甘草、青梅同煮以啖之,则五味备矣。”《五杂俎》亦谓...

 
QQ在线咨询
销售一部
18216453221
销售二部
18216453221